La casa è il primo spazio fisico in cui mettere in pratica con piccoli, grandi gesti virtuosi questi cambiamenti che possono avere un impatto enormemente positivo sulla vita dei singoli e sulla collettività.

Il cibo e la cucina, con il loro carico di significati ed emozioni, assumono un ruolo fondamentale. Il modo in cui pensiamo e prepariamo il cibo e con quali scopi possono davvero fare la differenza.

Nell’epoca dell’upcycling del cibo, naturale evoluzione dell’anti-spreco e colonna portante della cucina sostenibile, antichi saperi e nuove sensibilità ed esigenze si incontrano.

Da questa visione nasce il nuovo mini-ricettario che Paola Uberti ha creato in esclusiva per Expocasa 2023, in cui ha raccolto alcune ricette sostenibili pensate per gli stili di vita contemporanei.


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