Fiore di chips 
Ingredienti
patatine chips bianche
1 cucchiaio di taleggio
1 cucchiaio di gorgonzola
Procedimento
Mantecare velocemente i due formaggi e formare al centro del piatto una grossa noce.
Iniziare a preparare il fiore partendo dal bocciolo; cercare una patatina ripiegata ad U, tagliarla a metà ed inserire i due pezzetti uno dentro l’altro come in un abbraccio.
Posizionare il bocciolo al centro della montagnola di formaggio schiacciandolo bene.
Iniziare a comporre la corolla inserendo tutt’intorno al bocciolo delle patatine tagliate a metà e proseguire con ulteriori giri di patatine intere cercando di ‘sfalsare’ i petali.
L’ultimo giro di petali può essere appoggiato direttamente sul piatto e non più inserito nel formaggio.
Rifinire il fiore con delle foglie di alloro.